Nếu bạn là người yêu thích thưởng trà chắc chắn không thể không biết đến loại trà Alishan nổi tiếng được xem là “quốc trà” của Đài Loan. Đây là loại trà đang được các trà nhân đặc biệt ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon đặc trưng có thể chinh phục được hết thảy những người yêu trà. Vậy bạn đã biết trà Alishan là gì chưa? Mời các bạn hãy theo dõi bài viết của An Nhi Trà ngay sau đây để biết thêm nhiều thông tin hơn nữa về loại trà này nhé.
Trà Alishan là gì?
Trước tiên chúng ta sẽ cùng trả lời câu hỏi trà Alishan là gì? Trà Alishan là loại trà chỉ có tại vùng núi cao AlisanA còn gọi là núi A Lý Sơn. Đây là một trong những khu du lịch nổi tiếng và hấp dẫn tại Đài Loan. Loại trà này có hương vị rất tinh khiết, thơm ngon và ngọt dịu nên có thể khiến bất cứ trà nhân nào cũng phải say đắm khi thưởng thức.
Xuất xứ của trà Alishan
Trà Alishan được trồng tại miền núi huyện Chiayi miền trung Đài Loan. Phần lớn trà Alishan đều tập trung tại khu vực các thị trấn Zhuqi, Meishan ngoài ra còn có cả ở các khu vực lân cận giữa Alishan và thành phố Gia Nghĩa. Trong đó được trồng chủ yếu nhất là ở xung quanh 2 ngôi làng có tên Shizhuo và Zhangshu tại của thị trấn Zhuqi và Meishan.
Lý do khiến trà Alishan được trồng ở đây bởi vì đặc điểm địa hình có sự kết hợp giữa độ cao và có khí hậu mát mẻ. Thêm nữa là chất đất giàu dinh dưỡng cùng nguồn nước cực kỳ trong lành có thêm sương mù liên tục là điều kiện hoàn hảo nhất để tạo nên loại trà trứ danh và duy nhất mà không ở nơi nào có được.
Quy trình chế biến trà Alishan
Sau khi đã giải đáp được câu hỏi trà Alishan là gì các bạn có muốn biết quy trình chế biến loại trà này như thế nào không? Chúng ta sẽ cùng tìm hiểu ngay thôi nào.
Trà Alishan sẽ được những người nông dân trồng chè thu hoạch mỗi năm 2 lần vào tháng 6 và tháng 10 hoặc có thể tiến hành thu hoạch vào mùa xuân và mùa đông. Số lần thu hoạch trà hàng năm thực hiện chỉ 2 lần mục đích để giúp đảm bảo hàm lượng dinh dưỡng trong mỗi lá trà đạt mức tối đa.
Xem thêm : Hướng dẫn cách làm đường đen – Nấu siro đường đen đơn giản tại nhà
Để chế biến trà Alishan sẽ sử dụng những búp trà có từ 2 đến 4 lá non và công đoạn hái trà được thực hiện thủ công bằng tay. Lá trà sau khi hái xong sẽ được làm héo trên mặt đất để giảm độ ẩm.
Công đoạn tiếp theo các búp trà sẽ được cho vào các khay tre để phá vỡ các mô tế bào và để bắt đầu quá trình oxy hóa trong thời gian khoảng 8 giờ đồng hồ. Sau đó dùng túi vải để ép lá trà rồi cuộn thành quả bóng đem đi sấy mục đích nhằm loại bỏ độ ẩm còn lại và không cho lá trà bị oxy hóa tránh làm biến đổi hương vị của trà. Thường thì trà Alishan sẽ được oxy hóa từ 30 đến 40%.
Hướng dẫn cách pha trà Alishan
Để thưởng thức chén trà Alishan ngon đạt hương vị đặc trưng thì khâu pha trà đặc biệt quan trọng. Các bạn có thể tham khảo hướng dẫn sau đây của An Nhi Trà để giúp pha được ấm trà Alishan như ý.
Nhiệt độ nước lý tưởng nhất dùng để pha loại trà này là nước sôi trong khoảng 90 đến 95 độ C. Sử dụng nhiệt độ nước thích hợp sẽ mang đến hương vị đúng chuẩn cho ấm trà Alishan.
Trước tiên hãy dùng nước sôi có nhiệt độ phù hợp đã chuẩn bị sẵn để tráng ấm và chén trà. Tiếp đến thực hiện tráng trà bằng cách cho trà vào ấm rồi đổ nước sôi vào ấm và ngay sau đó đổ bỏ nước trong ấm ra ngoài.
Tiếp theo bạn thêm nước sôi vào đầy ấm trà và hãm trà trong khoảng 1 phút. Ở đây chúng tôi lưu ý thêm với các bạn là uống trà Alishan có 2 phong cách và mỗi phong cách sẽ có có cách pha khác nhau. Cụ thể:
Nếu bạn pha trà theo phong cách phương Tây là dùng một cốc lớn hãm trà một lần thì bạn lấy 1 muỗng cà phê lá trà kết hợp với 250ml nước và hãm trong 3 phút.
Nếu bạn pha theo phong cách Gongfu hoặc pha trà trong một ấm trà Nghi Hưng thì sẽ lượng trà cho vào ấm sẽ cần nhiều hơn. Các bạn có thể dùng 3 muỗng cà phê với 250ml nước để pha lên gấp từ 6 đến 8 lần trà.
Công dụng của trà Alishan
Công dụng của trà Alishan là gì? Trà Alishan có hương thơm với vị ngọt mát lạnh ngay khi thưởng thức khiến cho bất kì ai cũng sẽ không thể quên được mùi vị đặc biệt này. Bên cạnh đó trà Alishan còn chứa rất nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe như
+ Giảm hấp thu chất béo giúp giảm cân hiệu quả
+ Giúp cải thiện trí nhớ
+ Giảm căng thẳng, stress để đầu óc luôn tỉnh táo, thoải mái nâng cao khả năng tập trung
+ Giảm nguy cơ bị các bệnh tim mạch
+ Tăng cường sức khỏe, ngăn ngừa bệnh ung thư…
Sau bài viết này chắc chắn các bạn đã tìm được đáp án cho câu hỏi trà Alishan là gì rồi đúng không nào? Đồng thời cũng hiểu được lý do tại sao loại trà này ngày càng được ưa chuộng. Vì vậy đừng quên thưởng thức chén trà Alishan để có thể cảm nhận được hương vị tuyệt vời của loại trà đặc sản trứ danh của xứ Đài này nhé.
Nguồn: https://mamnontueduc.edu.vn
Danh mục: Pha chế đồ uống
